Légumes (des) / Jean-Marie Pelt

Titre : Légumes (des) Type de document : enregistrement sonore non musical Auteurs : Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur Editeur : Paris : Librairie générale française Année de publication : 1993 Collection : Le livre de poche Sous-collection : Pratique Importance : 189 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-253-08139-5 Prix : 26 F Note générale : Bibliogr. p. 186-188 Catégories : Sciences et Techniques Résumé : Les légumes sont à la mode. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire.C'est de cette histoire que l'on traite d'abord ici en tentant de situer les productions maraîchères contemporaines dans la continuité des processus historiques qui ont fait d'herbes sauvages les plantes potagères que nous connaissons aujourd'hui.On trouvera aussi dans cet ouvrage une série de monographies, ainsi que des considérations générales sur le passé, le présent et le futur de ces éléments fondamentaux de l'alimentation humaine que sont les légumes. N° GIAA : fr-giaa75-00441 Durée : 05:00 Issu de : lecture Permalink : http://pmb.apidv.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1550

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